（一）、酒名。亦称“ 早秫酒 ”。
宋 杨万里 《初秋戏作山居杂兴俳体十二解》之七：“七月初头六月阑，老夫日醉早禾酸。”自注：“俗谓早秫酒为早禾酸。”
早禾酸是汉语词汇，读音是zǎo hé suān，出自《初秋戏作山居杂兴俳体十二解》。
早 zǎo（ㄗㄠˇ）
（一）、太阳出来的时候：早晨。早晚。
（二）、时间靠前，有一定的时间以前：早退。早恋。早慧（幼时聪明）。早衰。早逝（早死）。
（三）、时间在先的，从前：早期。早春。早已。
禾 hé（ㄏㄜˊ）
（一）、谷类植物的统称：禾苗。禾本科（单子叶植物的一科）。
（二）、古代指粟（谷子）。
酸 suān（ㄙㄨㄢ）
（一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。
（二）、化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。
（三）、讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。
（四）、悲痛，伤心：酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。
（五）、因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：酸痛。腰酸腿疼。